🏅▷ Lasaña De Pesto Cremoso (2024)

Olvídate de una lasaña boloñesa y prueba algo diferente esta vez. Por ejemplo, esta lasaña de pesto italiana sin carne con salsa de pesto casera. ¡Es súper cremoso y cursi con una hermosa corteza de parmesano encima!

Los italianos aman la comida. Para ellos, no es algo con lo que simplemente te metes la barriga, es parte de su cultura. Una parte muy importante. También valoran a la familia más que nada. Cuando una gran familia italiana se reúne, la mesa siempre está llena de excelente comida casera.

Están tan obsesionados con la comida que incluso sus insultos están relacionados con la comida. Cucuzza (Googootz) – una calabaza como verdura, hermana de calabacín, mulignan – de melanzana italiana (una berenjena), Fanook – derivado de “finocchio” o hinojo. Si eres un fanático de los Sopranos como yo, es posible que sepas lo que significan, de lo contrario, búscalos en Google para averiguarlo porque no quiero insultar a nadie aquí.

Los italianos también son muy orgullosos, defensivos y protectores de su propia cocina. Si quieres hacer enojar a un italiano solo mete la pata con su comida. Agregar ingredientes equivocados a sus platos tradicionales desata una bestia dentro de ellos. Es por eso que tuve que tener mucho cuidado al preparar el plato de hoy: lasaña de pesto cremosa. Ciertamente no quiero que los italianos se conviertan en Tony Soprano conmigo.

Hablar de la lasaña de pesto en sí, es bastante sencillo y simple. ¡Todo lo que tienes que hacer es combinar el pesto, la salsa bechamel, la mozzarella y el queso parmesano y listo! El pesto puede ser comprado en la tienda o hecho en casa. Siempre hago mi propio pesto porque es más sabroso por millas. ¡Ni siquiera es una discusión! Si dudas de mis palabras, solo intenta hacer un pesto casero una vez y nunca mirarás atrás. Te prometo.

Hay dos formas de hacer pesto en casa: la auténtica (difícil) y la moderna (fácil). El primer método utiliza un mortero y una maja, mientras que el segundo es un procesador de alimentos o una licuadora. Se dice que machacar los ingredientes del pesto a mano libera más sabores y aceites aromáticos. Voy a ser franco contigo Casi tuve el procesador de alimentos en mis manos cuando escuché la voz de Don Corleone en mi cabeza. “Haces pesto … Pero lo haces sin respeto”. Una marea de sudor frío corrió por mi cuerpo. La decisión unánime de usar un mortero se hizo en ese mismo momento.

Golpear el ajo, la sal, los piñones y la albahaca a mano puede ser divertido, pero también puede ser desalentador cuando, por ejemplo, hacer pesto para una multitud. También es poco realista esperar que una persona ocupada juegue con un mortero después de un largo día de trabajo solo para hacer una lasaña de pesto. Es por eso que no veo nada malo en usar un procesador de alimentos en tales situaciones. Sin embargo, si tiene tiempo libre, vaya con el método auténtico. Realmente vale la pena.

Recuerde que no hay una regla de oro para la cantidad de albahaca, el aceite de oliva, el queso parmesano o la cantidad de piñones que debe usar en la receta del pesto. Depende de tu gusto. ¿Quieres más sabor a nuez? Añadir más piñones. ¿Te gusta tu pesto rancio? Añadir más aceite de oliva y así sucesivamente.

Esta lasaña de pesto ha superado mis más altas expectativas. Suena simple pero el sabor… mamma mia! Si amas la albahaca tanto como yo, te encantará. La combinación de pesto y bechamel es impecable. Mozzarella agrega esa textura y sabor cremosos encantadores. El parmesano es como una cereza encima. Bellissimo!